EL VINO - ficha técnica

 

“Genuino terroir”      VINO CERO

 Vino elaborado 100% con uva cencibel, de viñedos ubicados en el paraje del “raso” a 600 metros sobre el nivel del mar y con unas características de la tierra que lo hacen único.

El viñedo vive sobre un suelo compuesto de calizas, arena y suaves arcillas. Cómo viticultores, aprovechamos las características naturales y la aportación de nitrógeno es cero, aportación de pesticidas cero, aportación de herbicidas cero, aportación de insecticidas y fungicidas sistémicos cero y aportación de apoyo hídrico cero.

Bodega: Bodegas Viña Obdulia

Origen: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Tipo de vino: Vino de autor, vino de guarda

Añada: 2007

Variedad: 100% Cencibel

Graduación alcohólica: 15% Vol.

Formato: Botella de 750 ml

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Elaboración: Vendimia manual con selección en viña. Fermentación

controlada en tinajas de cemento, con levaduras autóctonas naturales.

Envejecimiento de 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Afinado en botella durante 17 años.

Notas de cata:

Vista: Color púrpura intenso, con ribete teja. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas complejos de fruta madura, ciruela seca,

cuero, vainilla, tabaco y balsámicos.

Boca: Estructurado y redondo, con taninos pulidos y

aterciopelados. Final muy largo y elegante.

Maridajes: Cocina de autor, carnes rojas, caza y quesos curados.